7 fiches trouvées
Champ d'intervention : 4. Services à la population
Famille : D24. Restauration collective
01/D/24 - DIRECTEUR DE LA RESTAURATION COLLECTIVE
Organise et gère les moyens concourant à la production et à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité
Cadre statutaire :
- Catégorie : A, B
- Filière : Administrative, Technique, Médico-sociale
- Cadre d'emplois : Attachés territoriaux, Rédacteurs territoriaux, Ingénieurs territoriaux, Techniciens supérieurs territoriaux, Contrôleurs de travaux territoriaux, Rééducateurs territoriaux
Autres appellations
- Responsable de la restauration collective
- Directeur de la restauration collective en régie
- Gestionnaire de la restauration collective
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03/D/24 - RESPONSABLE QUALITE EN RESTAURATION COLLECTIVE
Développe des outils de maîtrise, de suivi et d’évaluation de la qualité du service de restauration collective
Cadre statutaire :
- Catégorie : A, B
- Filière : Administrative, Technique, Médico-sociale
- Cadre d'emplois : Attachés territoriaux, Rédacteurs territoriaux, Ingénieurs territoriaux, Techniciens supérieurs territoriaux, Contrôleurs de travaux territoriaux, Rééducateurs territoriaux
Autres appellations
- Qualiticien en restauration collective
- Responsable du contrôle qualité
- Responsable qualité/méthodes en restauration collective
- Conseiller en restauration
- Diététicien
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04/D/24 - RESPONSABLE DE PRODUCTION CULINAIRE
Planifie, gère et contrôle les productions d’une unité centrale, de plusieurs unités de fabrication, d’une seule unité de fabrication ou d’un secteur de production (chaud, froid, pâtisserie, conditionnement, magasin)
Cadre statutaire :
- Catégorie : B, C
- Filière : Technique
- Cadre d'emplois : Techniciens supérieurs territoriaux, Contrôleurs de travaux territoriaux, Agents de maîtrise territoriaux
Autres appellations
- Chef de production
- Chef de fabrication
- Chef de cuisine
- Assistant de production
- Chef de secteur
- Chef de partie
- Adjoint de production
- Second de cuisine
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06/D/24 - CUISINIER
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective
Cadre statutaire :
- Catégorie : C
- Filière : Technique
- Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux, Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
Autres appellations
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08/D/24 - RESPONSABLE DES SITES DE DISTRIBUTION DE REPAS
Anime, coordonne et assure la gestion de plusieurs lieux de restauration. Informe les différents acteurs (production, distribution, direction du service, mairie, directeurs d’école, usagers, services municipaux)
Cadre statutaire :
- Catégorie : B, C
- Filière : Administrative, Technique, Médico-sociale
- Cadre d'emplois : Rédacteurs territoriaux, Adjoints administratifs territoriaux, Contrôleurs de travaux territoriaux, Agents de maîtrise territoriaux, Rééducateurs territoriaux
Autres appellations
- Responsable logistique restauration
- Responsable du suivi des offices
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09/D/24 - RESPONSABLE DE RESTAURANT
Coordonne, gère les activités de distribution et participe à l’animation d’un restaurant de collectivité
Cadre statutaire :
- Catégorie : C
- Filière : Technique
- Cadre d'emplois : Agents de maîtrise territoriaux, Adjoints techniques territoriaux
Autres appellations
- Responsable d’office
- Responsable de satellite
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11/D/24 - AGENT POLYVALENT DE RESTAURATION
Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, distribution et de service des repas, d’accompagnement des convives et d’entretien des locaux et matériels de restauration
Cadre statutaire :
- Catégorie : C
- Filière : Technique
- Cadre d'emplois : Adjoints techniques territoriaux, Adjoints techniques territoriaux des établissements d'enseignement
Autres appellations
- Agent polyvalent de production
- Agent de restaurant
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